V regáloch supermarketov môžeme vidieť vedľa seba veľmi podobné potraviny. Jedna nesie značku výrobcu, druhá značku obchodného reťazca. Na prvý pohľad sa môžu líšiť najmä cenou, no to nemusí byť jediný rozdiel.
Čo je to privátna značka?
Privátna značka je značka obchodného reťazca, pod ktorou reťazec predáva výrobky vyrobené preň niektorým výrobcom. Často bývajú lacnejšie ako porovnateľné výrobky predávané pod značkou samotného výrobcu.
Niekedy reťazec predáva rovnaký výrobok aj pod značkou výrobcu, aj pod značkou reťazca. Príklad: Junior Coop Jednota výživa dojčenská jablko – karotka – banán (privátna značka reťazca COOP, výrobca Novofruct) a Ovko výživa dojčenská jablko – karotka – banán (výrobca Novofruct).
Výrobky, ktoré sú balené pod značkami obchodných reťazcov však môžu mať iné zloženie ako výrobky pod značkou výrobcu. To „iné zloženie“ sa môže týkať prídavných látok (É-čok), ale aj bežných súčastí potravín – obsah tuku, vody, a podobne.
Niekedy výrobcovia vyrábajú rovnakú várku potravín pre vlastnú značku, aj pre značku reťazca (napr. mlieko), len vymenia obaly. Inokedy výrobcovia vyrobia pre reťazec várku s „horšími“ parametrami a pre svoju značku s „lepšími“ parametrami (napr. párky sa líšia obsahom mäsa). Aby ale bolo jasné, hygiena a kvalita v zmysle dodržiavania platnej legislatívy ostáva zachovaná.
Nižšia cena výrobkov pod privátnou značkou môže mať viacero dôvodov. Reťazec objednáva veľké množstvá a výrobca tak získava stabilného odberateľa a môže efektívnejšie využívať svoje výrobné kapacity. Pri privátnej značke zároveň odpadajú alebo sa znižujú niektoré náklady spojené s budovaním a propagáciou vlastnej značky. Niekedy býva faktorom zníženia ceny jemná zmena v receptúre/obsahu daného výrobku.
Aké rozdiely môžeme nájsť pod privátnymi značkami?
Na príkladoch niektorých potravín popíšem, aké rozdiely som ponachádzala priamo v obchodoch:
- Napríklad balené mleté mäso vyrábané pod značkou reťazca obsahovalo viac tuku (v percentách) ako mäso so značkou výrobcu. V prípade mäsa je tuk lacnejší ako svalovina, preto môže byť výrobok s nižším obsahom svaloviny lacnejší.
- V prípade mliečnych výrobkov sa naopak platí za tuk. Tuk je drahší ako voda, v mliečnych výrobkoch je nositeľom chuti. Takže napr. v kyslej smotane balenej pre reťazec bolo nižšie množstvo tuku (napr. 10 %) ako v smotane pod značkou výrobcu (napr. 14 %). Podobné to môže byť s maslami, jogurtami, či syrmi – neúdená parenica od reťazca mala 30 % tuku, od výrobcu 40 % a stále to bol stredne tučný syr.
- Ale také plnotučné mlieko kúpime rovnaké, či bude predávané pod značkou Rajo (výrobca), Tesco (reťazec) alebo Lidl (reťazec). Tam sa meniť nič nedá. Plní sa to na jednej výrobnej linke, len sa menia obaly.
- V prípade margarínov bolo v reťazcovom balení napr. menej tuku (a tým pádom viac prídavných látok, aby ten tuk s vodou udržali pokope), lebo tuk je drahší ako voda.
- Slepačie vajíčka pod privátnou značkou boli menšie (trebárs veľkosť M oproti L-kovej nereťazcovej), aby stáli menej. Keď sú vedľa seba dve balenia vajec rôznej ceny, spotrebiteľ si zvyčajne kúpi tie lacnejšie. Nie každému napadne, že vajcia bývajú balené podľa rôznych veľkostí.
- Bravčová masť balená pre reťazec bola chemicky stabilizovaná syntetickým antioxidantom – butylhydroxytoluénom (BHT) a bola lacnejšia oproti „čistej“ bravčovej masti.
- Lacnejšie gumené medvedíky balené pod značkou reťazca mali syntetické farbivá, kdežto drahšie pod značkou výrobcu farbivá prírodné.
- Napr. u sladkostí – banány v čokoláde mali v reťazcovom balení 1 % banánu, vo výrobcovom cez 10 %.
- V prípade alkoholických nápojov môže byť v reťazcových fľašiach menej etanolu (opäť lebo etanol je drahší ako voda). Ale vždy je to napísané na obale, čiže treba čítať.
- V prípade kečupu bol ten od reťazca konzervovaný chemicky, kým od výrobcu sa dal kúpiť kečup konzervovaný iba tepelne – sterilizáciou.
Stále platí to, čo omieľam dookola: čítajte si zloženia. A ak vedľa seba vidíte podobné výrobky, prečítajte si obaly všetkých a vyberte si ten najlepší. Neexistuje pravidlo, že privátna značka = lepší výrobok alebo privátna značka = horší výrobok.
